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低温冷库建造系统工程

发布时间:2017-08-09   点击量:1361

冷库工程特点:
1.冷库工程使用压缩机组选用进口**产品保证了可靠的质量和稳定的性能。
2.冷库工程控制元件采用温度显示**无误的**厂家产品。
3.冷库工程库体采用板壁内部预埋件扣式联结,装拆搬运方便。
4.冷库工程冷风机或蒸发排管两种冷分配装置任选,缺水地区可专配风冷制冷机。
5.冷库工程冷库库房板壁实行专业化生产,形成系列,互换性强 
大中小型冷库的选购

1.冷却间
用于对进库冷藏或需先经预冷后冻结(指采用二次冻结工艺)的常温食品,进行冷却或预冷。加工周期一般为12~24h,产品预冷后温度一般为4℃。
2.冻结间
用于需要冻结的食品,由常温或冷却状态快速降至-15℃或18℃,加工周期一般为24h。
3.冷却物冷藏间
又称高温冷藏间,主要用于贮藏鲜蛋、水果、蔬菜等食品。
4.冻结物冷藏间
又称低温冷藏间,主要贮藏经冻结加工过的食品,如冻肉、冻果蔬、冻鱼等。
5.冰库
又称贮冰间,用以贮存人造冰,解决需冰旺季和制冰能力不足的矛盾。
冷间的温度和相对湿度,应根据各类食品冷加工或冷藏工艺要求确定,按表1-1-1选用

冷间名称
室温(℃)
相对湿度(%)
适用食品范围
-2~0
80~85
鲜蛋
-1~1
90~95
冰鲜蛋、大白菜、蒜苔、葱头、胡萝卜、甘蓝等
0~2
85~90
苹果、梨等
2~4
85~90
土豆、橘子、荔枝等
1~8
85~95
柿子椒、菜豆、黄瓜、番茄、菠萝、柑等
11~12
85~90
香蕉等
冻结物冷藏间
-15~-20
85~90
冻肉、禽、兔、冰蛋、冻果蔬、冰淇淋等
-18~-23
90~95
冻鱼、虾等
贮冰间
-4~-10
块冰


 


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